Es gibt wenige Orte in Dalmatien, die bis heute die Zubereitungstradition von “Varenik” bewahrt haben, die Einwohner von Brač frischten als erste systematisch diese Tradition auf. An den Tagen des “Varenik” möchten die Bračer den traditionellen Speisezusatz wieder ins Leben rufen, der Jahrhunderte lang ein wichtiger und nicht zu fehlender Bestandteil mediterraner Rezepte gewesen ist, aber auch Rezepte einzelner Speisen, die in vereinzelten Haushalten überlebt haben. Auf Brač wird “Varenik” aus blauen Trauben zubereitet, während es auf der Insel Korčula aus autochthonen weißen Traubensorten erzeugt wird. Es wird als Zusatz für verschiedene Soßen, für die Zubereitung des Eintopfs “Brudet”, “Pašticada” und für Wildgerichte benutzt. “Varenik” ist außerdem die Basis für die Herstellung von Acento Balsamico und fördert neben seinen angenehmen gastronomischen Eigenschaften die Verdauung.

Während der Tage des “Varenik” wird man in den Restaurants von Supetar zahlreiche Speisen mit dem Zusatz von “Varenik” kosten können, und zwar zu Werbepreisen. Die Organisatoren bereiten eine Präsentation und eine Kostprobe von Originaltorten aus Brač (Torte Hrapačuša, Torte aus Škrip, Torte aus Brač) und Salbeisaft vor, angesehene Winzer werden ihre Weine vorstellen, während Aktivurlauber an einer Weinlese teilnehmen können, nach der auf der Ranch Palute “Varenik” zubereitet wird.