Die Fotografin aus Ottawa reiste fünf Monate lang durch Kroatien, wobei sie entlang 8.300 km der kroatischen Küste, Inseln, Gebirge und des Inneren kam. Dies alles auf der Suche nach gastronomischen Ideen und Abenteuern. Die Fotografin, Kunstdirektorin, Gourmet und Sommelier, Carmen Grenier, hat das kulinarische Territorium Kroatiens untersucht und alles, was sie entdeckt hat, kann man auf der Internetseite www.carmencuisineandtravel.com finden. Dort kann man auf Englisch und Französisch traditionelle kroatische Rezepte finden, die mit reichen Fotografien illustriert sind, zusammen mit den Lebensmitteln, die für die Zubereitung gebraucht werden. Darunter sind der Käse von der Insel Pag, der Rohschinken aus Dalmatien (pršut), Kulen (Wurst) aus Slawonien, Scampi in Buzara-Soße und Kabeljau. Einen besonderen Platz haben Olivenöl, Weine und Schnaps bekommen, so dass Riesling (graševina), Grk, Istrische Malvasia, Plavac Mali, Teran und Žlahtina besonders vorgestellt wurden, genau so auch Pflaumenschnaps (šljivovica), Traubenschnaps (loza), Kräuterschnaps (travarica) und Treberbranntwein (komovica). Die kanadische Liebhaberin der kroatischen Gastronomie hat dem Internetpublikum auch Marktplätze acht kroatischer Städte vorgestellt.

Auf Überredung ihrer Freunde hat sie Kroatien im Oktober 2007 zum ersten Mal besucht. Sie reiste von Zagreb nach Lovran, von der Insel Pag bis Trogir, Mali Ston und Dubrovnik und war fasziniert von der kulinarischen Tradition Kroatiens, die von verschiedenen historischen Epochen und Einflüssen vieler Nachbar und Eroberer geprägt ist. Im April 2008 fing ihre fünfmonatige Reise an, während derer sie auf der Suche nach gastronomischen Genüssen ganz Kroatien durchquerte. Das Resultat davon ist die Internetseite, die von ihr regelmäßig mit Artikeln und Fotografien, die der kroatischen Gastronomie gewidmet sind, „erfrischt“ wird, so zumindest hat sie es angekündigt. Diese von Kroatien begeistere Fotografin konnte keine der Gegenden hervorheben, die ihr am meisten in Erinnerung geblieben wäre, aber was das Essen angeht, sind ihre Favoriten Muscheln aus Ston, Rohschinken, „Kulen“, Creme-Schnitten, Fleisch unter der Glocke, Käse von der Insel Pag, Scampi in der Buzara-Soße, Suppe mit wilden Pilzen, kalt gepresstes Olivenöl aus Istrien und Weißweine aus Slawonien.

Die kroatische Küche findet sie dem Klima, in dem sich Kroatien befindet, angemessen. Weiterhin meint sie, die Gerichte schmeckten gut und seien einfach zubereitet mit mediterranem Beigeschmack. „Wenn Sie nach Slawonien reisen, können Sie „Kulen“ mit dem Geschmack von Paprika und Knoblauch genießen oder Wild in der Glut neben offenem Feuer. In Istrien probieren Sie die weiße oder schwarze Trüffel, Wildspargel oder Nudeln mit Meeresfrüchten“, sagt Carmen Grenier, die darauf hofft, dass ihre Website vielen einen Einblick geben wird, was Kroatien ist, denn sie will ihnen die kroatische Kultur, Tradition und Gastronomie nahelegen.